Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
        

Forside

 Find opskrift Kogebøger       Opret mig  
Find opskrift

Den store Pasta Basta

Se Alle kogebøger
Forfatter   Tholstrup, Tine
Forlag Gyldendal
Udgivet 1995
Udgave 1
Illustrationer Jes Buusmann, Jørgen Frandsen, Claës Lewenhaupt
Sider 192
ISBN 87-00-58507-0
Bognummer 240
 
Side Opskrifter Opskriftsforfatter
173, 159 Agurker i dilddressing
12, 187, 188 Basilikum
142, 143 Basilikumsravioli med hummer og hummer-bisque
49 Blæksprutter med julienneskårede gulerødder, hvidkål og spinatpasta
52 Blåmuslinger med cremet ingefær/karrysauce og urter
50, 51 Blåmuslinger med flødeurtesauce og conchiglie
50 Blåmuslinger med safransauce
46, 47 Blåmuslinger, cremet sauce med safran og spinatpasta
187, 188 Bredbladet persille
187, 188 Chili
153, 159 Conchiglie puttanesca med tomat, ansjoser og tun
16, 17 Conchiglie med asparges, hvidløg, citron og letsaltet laks
28, 29 Conchiglie med gravad makrel, courgetter og lime
32, 33 Dampet pighvar med safransauce, urter og conchiglie
174 Fennikel- og hvidkålssalat
107 Fettuccine 'Alfredo'
120, 121 Fettuccine med auberginer, karry og kokosmælk
88, 89 Fettuccine med lam og mynte i en let skysauce
122 Fettuccine med oliven, kapers og tomat
157 Fettuccine med parmaskinke, emmentaler og artiskokker
102 Fettuccine med skinke, champignoner og tomat i en cremet sauce
11 Fettuccine, frisk pasta, grundopskrift
130, 131 Fettucine-pasta med rørhatte og kantareller i flødesauce
15 Fisk
57 Fjerkræ
185 Fond
187, 188 Forårsløg
187, 188 Fransk estragon
27 Frisk tunfisk med peberfrugter, tomater og conchiglie
126 Friske hvide trøfler med fettuccine
187, 188-189 Friske krydderurter
132, 181 Frysning af pastaretter
99 Fusilli med løg, ærter, squash og parmaskinke
160 Fusilli primavera med basilikum-dressing, forårsløg og squash
141 Fyldt pasta
90 Grilleret kalvefilet, skysauce med svampe og frisk pasta
30 Grilleret makrel med tomatpasta og sauteret blomkål
36 Grilleret sværdfisk med fettuccine og olivensauce
103, 184 Grønsager
87 Hakket lam med rosmarin, urter og pasta
22 Havtaske, pocheret med fettuccine og estra­gonsauce
60 Helstegt andebryst med fettuccine og urter
73 Hjortekrebinetter
73 Hjorteragout med svampe
43, 44 Hummer med hummerbisque og trenette
77 Indmad
65 Kalkunbryst med estragon og hvidvinssauce
91 Kalkunbryst med tomater, krydderurter og fettuccine
78 Kalvelever med løg, champignoner, marsalavin og pennepasta
82 Kalvenyre med sauce af fløde, cognac og dijonsennep samt spinatpasta
187, 189 Kinesisk purløg
48 Kinesiske nudler med blæksprutte, broccoli og fennikel
66, 67 Kinesiske nudler med kylling, rosenkål og chili
181 Kogning af pasta
149-168 Kolde pastasalater
189 Koriander
69 Kylling med sukkerærter, jordskokker, dild og linguine
64 Kyllinge- eller kalkunbryst med fettuccine
83 Kød
19 Laks med sauce af fløde, hvidvin, skalotteløg
20, 21 Laks med sauterede svampe og urter, æggecre­me-sauce og pasta
150, 151 Linguine med muslinger, courgetter og dild
159, 161 Linguine provençal
172 Lun pastasalat med bacon, løg og reven ost
169 Lun pastasalat med sauterede rørhatte og brødcroutoner
170, 171 Lun pastasalat med sauteret kyllingelever, skalotteløg, salvie og spinatblade
169-172 Lune pastasalater
185 Løg
180 Mayonnaise
187, 189 Merian
187, 189 Mynte
112, 113 Nudler med grønne bønner, kinesiske svampe og æg
86 Oksefilet med tomat, forårsløg, krydderurter og frisk pasta
186 Olier
70, 81 Orientalsk kylling med grønne oliven og pasta
58, 59 Pappardelle-pasta med andebryst og olivensauce
80, 81 Pappardelle-pasta med broccoli og letsaltet tunge
26 Pasta al pescatore med tun
175 Pasta Bastas tomatsalat
132, 181 Pasta i mikroovn
16, 17 Pasta med asparges, hvidløg, citron og letsaltet laks
115 Pasta med auberginer, tomater og basilikum
163, 151 Pasta med basilikum, tomat og gulerodsspåner
53 Pasta med blancherede kammuslinger og artiskokker
128 Pasta med blandede skovsvampe i rødvinseddike
168, 151 Pasta med dressing af Blå Castello, blegselleri og grønne peberfrugter
74, 75 Pasta med fasanbryst, ferskner og tyttebær med let skysauce
14 Pasta med fransk estragon
12 Pasta med frisk basilikum
12, 13 Pasta med frisk basilikum
14 Pasta med frisk salvie
28, 29 Pasta med gravad makrel, courgetter og lime
111 Pasta med grillede auberginer, peberfrugter og tomater
24 Pasta med grillet fisk og kinakål
40, 41 Pasta med kinarejer, frisk spinat og sauce med ingefær
92, 93 Pasta med kinesiske svampe, sukkerærter og bambus-skud og svinekød i strimler
118 Pasta med majs og tomater i tern
117 Pasta med markchampignon, frisk spinat og fløde
119 Pasta med peberfrugter i fløde
62, 63 Pasta med poussin med linser, grønsager og let sojasau­ce
39 Pasta med rejer, asparges og østershatte
110 Pasta med ristede jordskokker og jordskokcreme
110 Pasta med ristede svampe eller grønsager
116 Pasta med rosenkålsblade, porrer, ristede nødder og kørvel
127 Pasta med rørhatte, bacon, løg og persille
94 Pasta med skinke og nye gulerødder dampet i rødvin­seddike
108, 109 Pasta med soltørrede tomater og basilikum
13, 14 Pasta med sorte oliven
68 Pasta med sprød sommerkål og kylling
114 Pasta med sølvbede, løg og æg
25 Pasta med tun, krydret tomatsauce og courgetter
14 Pasta med tørrede Karl Johan rørhatte
76 Pasta med vildand og flødevildtsauce
107 Pasta med ærter og løg
104 Pasta med østershatte og sukkerærter i soyabouillon
12, 13, 181, 182 Pastaformer
139 Pastagratin med auberginer og courgetter
137 Pastagratin med auberginer, løg, tomater og friske krydderurter
138 Pastagratin med bacon, spinat og paprika
136 Pastagratin med broccoli, kalkun og ostesauce
135 Pastagratin med kylling og spinat
133 Pastagratin med laks og spinat
134 Pastagratin med skinke og svampe
140 Pastagratin med tomater, oliven, forårsløg og basilikum
132 Pastagratiner
165 Pastasalat med basilikumdressing, forårsløg, sukkerærter og agurker
155, 159 Pastasalat med blæksprutter og urter
167, 151 Pastasalat med champignoner, grønne bønner, salvie og pin­jekerner
166 Pastasalat med majs, tomat, courgetter og cremet hvidløgs-dressing
156, 151 Pastasalat med marinerede grøntsager, skinke og ost
152 Pastasalat med muslinger, rejer og peberfrugter
164, 151 Pastasalat med pure af sorte oliven og tomater
158, 159 Pastasalat med skinke og oliven
154 Pastasalat med tun, tomat og blegselleri
125, 149 Pastasalater
162 Penne med dressing af Blå Castello eller gede­ost, tomater og sorte oliven
79 Penne med kyllingelever, sukkerærter og sojasauce
176, 159 Pestosauce, mozzarella og tomater
34 Pighvar med urter og sauce af fiskefond
56 Pocherede kammuslinger i porrecreme med spinatpasta
61 Poussin med flødepersille
61 Poussin med svampe og penne
179 Quinua salat
145 Ravioli med julienneskåret grønsager og flø­desauce med karry
148 Ravioli med krydderurter, olivenolie og skalotteløg
141 Ravioli, grundopskrift
132, 186 Revet ost
187, 189 Rosa peber
35 Russisk kviar med linguine
12 Rødbedepasta
105 Rødbedepasta med friske fiske rødbeder og og kold grøn sauce
31 Rødspættefilet og sauce med karry, æbler, løg og sukkerærter
18 Røget laks med estragonflødesauce og fettuc­cine
130 Rørhatte og kantareller i flødesauce
84 Råmarineret oksekød og pastasalat med ba­silikum
187, 189 Safran
184 Salat (grøn)
125 Salat af penne med østers- og rørhatte
178, 159 Salat med vilde canadiske ris
187, 189 Salvie
37 Skaldyr
147 Skinkeravioli med tomatconcasse
129 Skovsvampe med hvidvinsflødesauce
54, 55 Smørristede kammuslinger med tomatconcasse og spinatpasta
42 Spaghetti med venusmuslinger
12 Spinatpasta
146 Spinatravioli med parmaskinke
177, 159 Spinatsalat
23 Sprøde sildefileter med sauteret rosenkål og spinatpasta
8 Sundhed og pasta
123, 185 Svampe
98 Svinefilet i strimler med urter, spinatpasta og sauce af soya
96, 97 Tomat-fettucine-pasta med grønne asparges, aspargesfløde og parma­skinke
106 Tomater, sauterede, med forårsløg, oliven, bas­ilikum og fettuccine
12 Tomatpasta
100, 101 Tomatpasta med spinat, jordskokker og bacon
141 Tortellini, grundopskrift
95 Toscansk pastaret med hakket kød
72 Vildt
186 Vin i maden
38 Æggepasta med hvidvinsblancherede jomfru-hummerhaler og små porrer

Login


Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:

Brugernavn (e-mail):


Kodeord:



Opret mig som bruger



Alle forfatterens titler:
Den store Pasta Basta (1995)