| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 34 |
 |
|
Agurkesalat med atlastimian |
|
| 34 |
|
|
Agurkesalat med atlastimian |
|
| 120 |
|
|
Arabisk-berbisk lammehjerte |
|
| 148 |
|
|
Baghrir med dadler |
|
| 22 |
|
|
Berbersalat |
|
| 74 |
|
|
Berbisk lammetagine |
|
| 52 |
|
|
Bissara |
|
| 154 |
|
|
Briouates med friske frugter |
|
| 152 |
|
|
Briouates med mandler og honning |
|
| 10 |
|
|
Briouates med rejer |
|
| 156 |
|
|
Chabakia |
|
| 62 |
|
|
Couscous med rosiner og løg |
|
| 160 |
|
|
Crêpes med Atlashonning |
|
| 168 |
|
|
Daddelkager a la el-Meraoui |
|
| 184 |
|
|
Daddelruller med appelsinsalat |
|
| 122 |
|
|
Dampet lammeskulder |
|
| 58 |
|
|
Dchichasuppe |
|
| 136 |
|
|
Duer M'fenede |
|
| 174 |
|
|
En trio af grøntsagssafter |
|
| 162 |
|
|
Fakkas |
|
| 164 |
|
|
Figner med timianhonning |
|
| 110 |
|
|
Fisk efter jødisk tradition |
|
| 42 |
|
|
Fiskesuppe fra Middelhavet |
|
| 96 |
|
|
Fyldt blæksprutte a la Tanger |
|
| 104 |
|
|
Fyldt havbars |
|
| 158 |
|
|
Gazellehorn |
|
| 170 |
|
|
Ghriba med valnødder |
|
| 94 |
|
|
Grillet fiskespyd Essaouira |
|
| 50 |
|
|
Grøntsagsgryde med safran |
|
| 172 |
|
|
Haloua med dadler |
|
| 46 |
|
|
Harira med ris og figner |
|
| 102 |
|
|
Havbars med majhoul-dadler |
|
| 106 |
|
|
Havtaske med tigerrejer |
|
| 100 |
|
|
Havtaske med tomatsauce |
|
| 64 |
|
|
Hummercouscous med karsecreme |
|
| 12 |
|
|
Jban-briouates med coriander |
|
| 12 |
|
|
Jban-Briouates med koriander |
|
| 68 |
|
|
Jicha soussia |
|
| 126 |
|
|
Kalveskank med fennikel |
|
| 130 |
|
|
Kanin med bladbedestængler |
|
| 54 |
|
|
Kasbah-grøntsagssuppe |
|
| 32 |
|
|
Kemiasalat jord og hav |
|
| 98 |
|
|
Krustade 'gammel havn' |
|
| 138 |
|
|
Kylling 'Kedra' |
|
| 128 |
|
|
Kylling Kourdass |
|
| 90 |
|
|
Kylling m'quali |
|
| 88 |
|
|
Kylling Mkaddam souiri |
|
| 116 |
|
|
Kyllingespyd a la Sous |
|
| 124 |
|
|
Lammeskulder med abrikoser |
|
| 76 |
|
|
Lammetagine med blommer |
|
| 14 |
|
|
M'hancha med forårsgrønt |
|
| 16 |
|
|
M'hancha med skaldyr og fjerkræ |
|
| 132 |
|
|
M'rouzia fra Fes |
|
| 176 |
|
|
Madame Berdugos lækkerier |
|
| 178 |
|
|
Millefeuille med honningfrugter |
|
| 166 |
|
|
Mohamed Tastifts osteflan |
|
| 182 |
|
|
Mælkeris a la Fes |
|
| 140 |
|
|
Oksehale med rosiner |
|
| 18 |
|
|
Pastelitos de ojas |
|
| 134 |
|
|
Pastilla med duer |
|
| 180 |
|
|
Pastilla med mælk |
|
| 142 |
|
|
Perlehønebryst a la Achiai |
|
| 150 |
|
|
Pleskner med mandler og nelliker |
|
| 36 |
|
|
R'jla-salat med citroner og oliven |
|
| 36 |
|
|
R'jla-salat med citroner og oliven |
|
| 48 |
|
|
Ramadansuppe fra Fes |
|
| 108 |
|
|
Rød blankesten R'bati |
|
| 56 |
|
|
Sabbatsuppe med kikærter |
|
| 114 |
|
|
Sabbattens kødboller |
|
| 28 |
|
|
Salat af søde tomater |
|
| 30 |
|
|
Salat med tomater og peberfrugt |
|
| 186 |
|
|
Sfouf |
|
| 24 |
|
|
Skaldyr med chermoula |
|
| 20 |
|
|
Små Pessah-parmentiers |
|
| 26 |
|
|
Spinatsalat med arganolie |
|
| 44 |
|
|
Suppe med havaborre og fennikel |
|
| 40 |
|
|
Suppe med kødboller af due |
|
| 66 |
|
|
T'fayacouscous med kylling |
|
| 86 |
|
|
Tagine med havtaske og arganolie |
|
| 80 |
|
|
Tagine med havål |
|
| 72 |
|
|
Tagine med knurhane |
|
| 84 |
|
|
Tagine med kongerejer |
|
| 82 |
|
|
Tagine med rejer |
|
| 70 |
|
|
Tagine med valnødder og dadler |
|
| 144 |
|
|
Tride med kornfedet kylling |
|
| 188 |
|
|
Tærte Ouarzazia med tørrede frugter |
|
| 78 |
|
|
Vagteltagine fra Atlas |
|
| 118 |
|
|
Vagtler med mandelfyld |
|
