| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 65 |
|
|
Agurkeraita |
|
| 40 |
|
|
Anderagout med oliven og tomat |
|
| 12 |
 |
|
Asgers fiskeragout |
|
| 67 |
|
|
Auberginepuré |
|
| 67 |
|
|
Babaganouch |
|
| 53 |
|
|
Bagte hvidløg |
|
| 47 |
|
|
Bankekød |
|
| 67 |
|
|
Birgitte Rahbeks babaganouch |
|
| 68 |
|
|
Braiseret julesalat |
|
| 65 |
|
|
Citronris |
|
| 33 |
|
|
Coq au vin |
|
| 48 |
|
|
Daube med persillade |
|
| 48 |
|
|
Estouffade de boeuf a la Provencale |
|
| 65 |
|
|
Figensalsa |
|
| 11 |
|
|
Fiske- og skaldyrscurry med frisk koriander |
|
| 12 |
|
|
Fiskefond |
|
| 65 |
|
|
Glaserede ingefærgulerøder |
|
| 66 |
|
|
Gnocchi vendt med pesto |
|
| 51 |
|
|
Gremolada |
|
| 38 |
|
|
Grydestegte duer i rødvin med risotto |
|
| 27 |
|
|
Hane i citron med hvidløg og rodfrugter |
|
| 67 |
|
|
Hvidløg, sauterede |
|
| 17 |
|
|
Hvidløgscreme |
|
| 68 |
|
|
Hønsefond |
|
| 57 |
|
|
Irish stew |
|
| 68 |
|
|
Julesalat |
|
| 25 |
|
|
Kaju Kylling i Kaala masala |
|
| 68 |
|
|
Kalve/oksefond |
|
| 47 |
|
|
Kalvefrikassé |
|
| 43 |
|
|
Kanin i Noilly Prat og dijonsennep |
|
| 43 |
|
|
Kanin med pinjekerner og rosiner |
|
| 66 |
|
|
Kartoffelmos med persille |
|
| 66 |
|
|
Kartoffelrøsti med timian |
|
| 18 |
|
|
Klipfisk i tomat- og rødvinssauce |
|
| 20 |
|
|
Klipfiskepuré (Brandade de morue) |
|
| 30 |
|
|
Kylling i karry |
|
| 30 |
|
|
Kylling i tomat og chili |
|
| 27 |
|
|
Kylling i æblecider, calvados og fløde |
|
| 25 |
|
|
Kyllingefrikassé fra Kerala |
|
| 28 |
|
|
Kyllingetajine med oliven og saltsyltede citroner |
|
| 57 |
|
|
Lam i marsala og appelsin |
|
| 61 |
|
|
Lam i rødvin og lufttørret skinke |
|
| 63 |
|
|
Lammebov/kølle med rodselleri æbler, timian og rosmarin |
|
| 58 |
|
|
Lammeskank braiseret med timian, abrikoser og hvidløg |
|
| 44 |
|
|
Marinade |
|
| 23 |
|
|
Muslinger i Chipotlepeber-velouté |
|
| 40 |
|
|
Nem andecassoulet i gryde |
|
| 47 |
|
|
Ningues kalvefrikassé |
|
| 61 |
|
|
Nordafrikansk krydret lammeskank braiseret med tomat og aubergine |
|
| 52 |
|
|
Oksehaler i rødvin og skalotteløg |
|
| 20 |
|
|
Oliventapenade |
|
| 51 |
|
|
Osso Buco med gremolada |
|
| 14 |
|
|
Paella |
|
| 68 |
|
|
Parmesanrisotto |
|
| 48 |
|
|
Persillade |
|
| 66 |
|
|
Pesto |
|
| 34 |
|
|
Poussin i sennep, rødløg, korianderfrø og fløde |
|
| 34 |
|
|
Poussin med ricottaost og salvie |
|
| 37 |
|
|
Poussin med økoappelsin, chili, hvidløg og ristede sesamfrø |
|
| 17 |
|
|
Provencalske blæksprutter med hvidløgscreme |
|
| 11 |
|
|
Risotto med fjordrejer |
|
| 67 |
|
|
Saltbagte kartofler |
|
| 65 |
|
|
Saltsyltede citroner |
|
| 67 |
|
|
Sauterede hvidløg |
|
| 67 |
|
|
Selleri-kartoffelmos |
|
| 67 |
|
|
Taboulé |
|
| 66 |
|
|
Tranebærsyltede pærer |
|
| 38 |
|
|
Vagtler i portvin |
|
| 44 |
|
|
Vildtragout |
|
| 48 |
|
|
Vinmarinade |
|
| 66 |
|
|
Æblechutney |
|
| 55 |
|
|
Økogris i bønner og rodfrugter |
|
