| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 109 |
|
|
Bagte peberfrugter med ansossauce som i Piemonte (Peperoni bagna caoda) |
|
| 106 |
|
|
Bruschetta med tomat, bladselleri, løg og urter |
|
| 129 |
|
|
Chokoladekage (Torta di Cioccolata) |
|
| 122 |
|
|
Fisk bagt i salt (Pesce al sale) |
|
| 130 |
|
|
Friske jordbærbåde i mousserende vin (Fragole bagnato in Moscato d'Asti) |
|
| 122 |
|
|
Friturestegte blæksprutter (Fritto de calamari) |
|
| 125 |
|
|
Fyldte pandekager som på Cascina Schiavenza i Serralunga (Crespelle Schiavenza) |
|
| 113 |
|
|
Havsalat med rejer, blæksprutter og friske artiskokker (Insalata di gamberi, calamari et carciofi) |
|
| 108 |
|
|
Kikærte-snacks med urter (Ceci al forno con erbe) |
|
| 128 |
|
|
Krydrede pølser med gule og røde peberfrugter samt hvidløg (Salsicce con peperoni) |
|
| 110 |
|
|
Lun antipasto med cannellini-bønner, rejer, tomat og urter (Insalata di cannellini e gamberi) |
|
| 114 |
|
|
Marinerede ørredskiver som på La Lumaca i Cherasco (Trota marinata) |
|
| 124 |
|
|
Ovnstegt fisk med spørde zucchini-skiver (Pesce al forno con zucchini) |
|
| 119 |
|
|
Ovnstegte aubergine-ruller med bøffelmælks-mozzarella (Involtini de melanzane & mozzarella) |
|
| 109 |
|
|
Parmesan-snacks |
|
| 120 |
|
|
Pasta med hvid trøffel (Pasta ai tartufo bianco) |
|
| 128 |
|
|
Pærer i hvidvin med mascarponecreme (Pere in vino bianco) |
|
| 126 |
|
|
Saftig gryderet med kalv og grønt (Vitello in cocotte) |
|
| 113 |
|
|
Salat af havets frugter som i Vordighera (Insalata frutti di mare di Bordighera) |
|
| 131 |
|
|
Sangria di Silvana |
|
| 108 |
|
|
Små ovnbagte Cherry-tomater med ris og urter (Pomodorini con riso e erbe) |
|
| 121 |
|
|
Spaghetti med den glade ansjos (Spaghetti Alice felice) |
|
| 110 |
|
|
Squash-flan fra La Lumaca (Flan di zucchini) |
|
| 130 |
|
|
Tiramisu med citronlikør (Tiramisu al Limcella) |
|
| 118 |
|
|
Toast med krydret speck fra Aosta-dalen og tomater (Bruschetta con lardo e pomodoro) |
|
| 116 |
|
|
Vitello Tonnato og damask-tricket |
|
