| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 61 |
|
|
Basisfond |
|
| 65 |
|
|
Blå dip |
|
| 64 |
|
|
Bordelaisesauce |
|
| 76 |
|
|
Borsjtj - i dansk version |
|
| 87 |
|
|
Broccolitimbaler |
|
| 106 |
|
|
Bruschetta |
|
| 105 |
|
|
Brød, pizza m.m. |
|
| 63 |
|
|
Brøndkarsesauce |
|
| 47 |
|
|
Bøf i oystersauce |
|
| 41 |
|
|
Capaccio med grøn kryddersauce |
|
| 114 |
|
|
Chokotrøffeltærte |
|
| 85 |
|
|
Courgette-mynte-mousse |
|
| 36 |
|
|
Cozze con pomodore |
|
| 76 |
|
|
Creme Ninon |
|
| 16 |
|
|
Dampede rødspætteruller i safranbouillon |
|
| 14 |
|
|
Dampet havtaske på sprød spinat |
|
| 65 |
|
|
Dijondip |
|
| 65 |
|
|
Dips og dyps |
|
| 50 |
|
|
Dyrekølle med portvinssauce |
|
| 81 |
|
|
Emmentaler-pinje salat |
|
| 33 |
|
|
Estragonsauce |
|
| 88 |
|
|
Falsk Waldorfsalat |
|
| 43 |
|
|
Farseret lammekølle |
|
| 57 |
|
|
Fasan i vindrue/nødde/portvinsflødesauce |
|
| 90 |
|
|
Fennikel med ostesauce |
|
| 100 |
|
|
Fettuccine med ørred og mandler |
|
| 10 |
|
|
Fisk |
|
| 23 |
|
|
Fiskerestetimbalegratin |
|
| 107 |
|
|
Flip-brød |
|
| 87 |
|
|
Flødestuvet savoykål |
|
| 61 |
|
|
Fond |
|
| 110 |
|
|
Frugt og desserter |
|
| 68 |
|
|
Fyldte courgetter |
|
| 115 |
|
|
Gâteau Madeleine Decure |
|
| 97 |
|
|
Gorgonzolasauce |
|
| 82 |
|
|
Grahams-spinatquiche |
|
| 95 |
|
|
Gratin Dauphinoise |
|
| 31 |
|
|
Gratinerede blåmuslinger |
|
| 70 |
|
|
Gratinerede jordskokker |
|
| 13 |
|
|
Gravad fisk |
|
| 24 |
|
|
Grillet knurhane i urtesauce |
|
| 106 |
|
|
Grovflûtes |
|
| 98 |
|
|
Grøn cremet pastasalat |
|
| 65 |
|
|
Grøn dip |
|
| 41 |
|
|
Grøn kryddersauce |
|
| 71 |
|
|
Grønkålshytteostetærte |
|
| 66 |
|
|
Grønsager |
|
| 15 |
|
|
Havkat i hvidvin |
|
| 31 |
|
|
Havsymfoni |
|
| 103 |
|
|
Hjemmelavet pasta med pesto sauce |
|
| 117 |
|
|
Honningnødde-iscreme |
|
| 86 |
|
|
Hvidløgsdip |
|
| 91 |
|
|
Hvidløgsmarinerede bønner |
|
| 69 |
|
|
Indbagt champignonfars |
|
| 46 |
|
|
Indbagt oksetyksteg |
|
| 44 |
|
|
Indisk lammegryde |
|
| 7 |
|
|
Indledning |
|
| 35 |
|
|
Jomfruhummer i madagascarsauce |
|
| 45 |
|
|
Kalvefilet i østershattesauce |
|
| 33 |
|
|
Kammuslinger i estragonsauce |
|
| 94 |
|
|
Kartoffel-selleri'gratiner' |
|
| 92 |
|
|
Kartofler |
|
| 12 |
|
|
Kaviarrand |
|
| 72 |
|
|
Kikærtepostej med marinerede peberfrugter |
|
| 26 |
|
|
Kinesisk makrel |
|
| 116 |
|
|
Konfektkage |
|
| 34 |
|
|
Krabbesoufflétærte |
|
| 112 |
|
|
Kvark-frugtkage |
|
| 54 |
|
|
Kylling med fetafyld |
|
| 52 |
|
|
Kyllinger og fjerkræ |
|
| 39 |
|
|
Kød |
|
| 75 |
|
|
Kåldolmere med nøddeostefyld |
|
| 95 |
|
|
Lauterbach-kartofler |
|
| 35 |
|
|
Madagascarsauce |
|
| 118 |
|
|
Marcipantrøffelkage |
|
| 72 |
|
|
Marinerede peberfrugter |
|
| 89 |
|
|
Matter pilau - ris med ærter |
|
| 20 |
|
|
Meen Molee (sydindisk skrubbe) |
|
| 21 |
|
|
Meunierestegte rødtunger med muslingesauce |
|
| 109 |
|
|
Mini-vandbakkelser med fiskefyld |
|
| 36 |
|
|
Muslinger i tomat |
|
| 32 |
|
|
Muslingerisotto |
|
| 21, 62 |
|
|
Muslingesauce |
|
| 19 |
|
|
Noilly Prat dampet fisk |
|
| 86 |
|
|
Nye små gulerødder med hvidløgsdip |
|
| 81 |
|
|
Nødde-baconsalat |
|
| 54 |
|
|
Olivenfarseret kalkunkølle |
|
| 90 |
|
|
Ostesauce |
|
| 47 |
|
|
Oystersauce |
|
| 77 |
|
|
Pandekager med spinat/feta fyld |
|
| 96 |
|
|
Pasta |
|
| 99 |
|
|
Pasta carbonara |
|
| 97 |
|
|
Pasta med muslinger i gorgonzolasauce |
|
| 98 |
|
|
Pasta med tunsauce |
|
| 104 |
|
|
Pastasalat med rosmarin |
|
| 62 |
|
|
Peberfrugtsauce |
|
| 103 |
|
|
Pestosauce |
|
| 94 |
|
|
Philippe kartofler |
|
| 108 |
|
|
Pizza |
|
| 50 |
|
|
Portvinssauce |
|
| 53 |
|
|
Poussiner i skaldyrssauce |
|
| 116 |
|
|
Pære-nødde tærte |
|
| 121 |
|
|
Rabarber-jordbær bavarois |
|
| 111 |
|
|
Rabarbertærte |
|
| 32 |
|
|
Risotto del mare - muslingerisotto |
|
| 44 |
|
|
Rogan Josh (indisk lammegryde) |
|
| 90 |
|
|
Rosenkål-nøddesalat |
|
| 78 |
|
|
Rosenkålpostej |
|
| 48 |
|
|
Rødvinskogt skinke med cremet timian-salvie sauce |
|
| 42 |
|
|
Røget lam på stuvede grønsager |
|
| 29 |
|
|
Råmarineret ørred med stenbiderrogn |
|
| 58 |
|
|
Saucer, sovser eller A-38 + maizena |
|
| 79 |
|
|
Selleri'tripletter' |
|
| 88 |
|
|
Selleri/æble creme |
|
| 78 |
|
|
Selleribøf med bagte æbler |
|
| 63 |
|
|
Sellericreme |
|
| 30 |
|
|
Skaldyr |
|
| 53 |
|
|
Skaldyrssauce |
|
| 49 |
|
|
Skinkemousse med honningmelon |
|
| 82 |
|
|
Spinatquiche |
|
| 22 |
|
|
Stribet fisketerrine |
|
| 20 |
|
|
Sydindisk skrubbe |
|
| 48 |
|
|
Timian-salviesauce |
|
| 98 |
|
|
Tunsauce |
|
| 113 |
|
|
Uægte crepes suzette med appelsinskum |
|
| 64 |
|
|
Valnødde/rødvinssauce |
|
| 80 |
|
|
Vegetarisk paella |
|
| 51 |
|
|
Vildtpaté |
|
| 57 |
|
|
Vindrue/nødde/portvinsflødesauce |
|
| 88 |
|
|
Æble/selleri creme |
|
| 25 |
|
|
Ørredsoufflé med stenbidersauce |
|
| 45 |
|
|
Østerhattesauce |
|
