| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 71 |
|
|
Algeriet: Couscous |
|
| 76 |
|
|
Algeriet: Fyldte peberfrugter |
|
| 86 |
|
|
Algeriet: Rød chilipuré (Harissa) |
|
| 54 |
|
|
Bangladesh: Torsk i karry |
|
| 26 |
|
|
Barbados: Appelsin-avocadosalat |
|
| 24 |
|
|
Barbados: Papaya-kyllingesalat |
|
| 25 |
|
|
Barbados: Papayasalat m. rejer |
|
| 49 |
|
|
Barbados: Rejer og søde kartofler i kokossauce |
|
| 36 |
|
|
Brasilien: Chili-rejequiche |
|
| 62 |
|
|
Burma: Nudler m. kylling og rejer (Kaushwe-Kyaw) |
|
| 56 |
|
|
Cambodja: Kammuslinger i karry (Kari nuoc Phnom Penh) |
|
| 37 |
|
|
Chile: Empanadas m. Bønnefyld |
|
| 37 |
|
|
Chile: Kødfyld |
|
| 37 |
|
|
Chile: Sardinfyld |
|
| 28 |
|
|
Colombia: Kold avocadosuppe m. krydret creme |
|
| 30 |
|
|
Danmark: Tomatsuppe (Sheik-el-Finn) |
|
| 71 |
|
|
Egypten: Kebab |
|
| 42 |
|
|
Frankrig: Ratatouille |
|
| 91 |
|
|
Gambia: Afrikanske ris (Jolof) |
|
| 46 |
|
|
Ghana: Banan-bønner for chilifreaks (Amadan ke abobie) |
|
| 45 |
|
|
Grækenland: Spinattærte |
|
| 27 |
|
|
Honduras: Butterbean-suppe |
|
| 26 |
|
|
Indien: Agurkesalat (Raita) |
|
| 26 |
|
|
Indien: Bananer i krydret yoghurt |
|
| 79 |
|
|
Indien: Basmatiris |
|
| 83, 29 |
 |
|
Indien: Chapaties |
|
| 84, 88 |
|
|
Indien: Citronpickles |
|
| 53, 53 |
|
|
Indien: Dampede muslinger i karry (Teesryo) |
|
| 90 |
|
|
Indien: Garam masala |
|
| 84, 89 |
|
|
Indien: Kokoschutney |
|
| 46 |
|
|
Indien: Krydrede kikærter |
|
| 60 |
|
|
Indien: Kylling i karry (Murgh masala) |
|
| 72 |
|
|
Indien: Kødboller i karrysauce (Kofta) |
|
| 74 |
|
|
Indien: Lam i karry m. cashewnødder |
|
| 79 |
|
|
Indien: Mandel-pulao |
|
| 84, 89 |
|
|
Indien: Mangochutney |
|
| 28, 29 |
|
|
Indien: Mulligatawny |
|
| 83 |
|
|
Indien: Naan |
|
| 48 |
|
|
Indien: Okra m. løg og chili |
|
| 74 |
|
|
Indien: Oksekød i karry (Beef Madras) |
|
| 39 |
|
|
Indien: Pakora |
|
| 83 |
|
|
Indien: Paratha |
|
| 44 |
|
|
Indien: Rispandekager (Masala Dosa) |
|
| 39, 39 |
|
|
Indien: Samosas |
|
| 45 |
|
|
Indien: Spinat-champignon gryderet |
|
| 62, 63 |
|
|
Indien: Stegt kylling m. yoghurt masala (Tandoori murgh) |
|
| 84, 89 |
|
|
Indien: Sød æblechutney |
|
| 84, 89 |
|
|
Indien: Tomatchutney |
|
| 75 |
|
|
Indien: Vindaloo m. svinekød |
|
| 91 |
|
|
Indien: Yoghurtdrik til hot mad (Lassi) |
|
| 91 |
|
|
Indonesien: Sambal Oelek |
|
| 86 |
|
|
Indonesien: Jordnøddesauce |
|
| 30 |
|
|
Indonesien: Karrysuppe |
|
| 78 |
|
|
Indonesien: Nudelret (Mee goreng) |
|
| 56 |
|
|
Indonesien: Nudler m. rejer og cashewnødder |
|
| 56 |
|
|
Indonesien: Rejer m. kokos |
|
| 31 |
|
|
Iran: Kold yoghurtsuppe (Abdoug Khiar) |
|
| 32 |
|
|
Iran: Linsesuppe |
|
| 80 |
|
|
Iran: Olivenbrød (Zeytin ekmegi) |
|
| 70 |
|
|
Italien: Pizza m. salami og peberfrugt |
|
| 22, 23 |
|
|
Italien: Tomatsalat m. olivensauce |
|
| 43 |
|
|
Jamaica: Bagt papaya |
|
| 41 |
|
|
Japan: Fiskeboller m. dip |
|
| 44, 87 |
|
|
Japan: Omelet (Ta mago-yaki) |
|
| 41 |
|
|
Japan: Tempura |
|
| 72, 73 |
|
|
Kenya: Kødboller i tomatsauce (Mchuzi wa kebabu) |
|
| 82 |
|
|
Kenya: Safranpandekager |
|
| 76 |
|
|
Kina: Canton sur-sød svinekød |
|
| 88 |
|
|
Kina: Chiliolie |
|
| 64, 92 |
|
|
Kina: Kylling m. ananas |
|
| 58 |
|
|
Kina: Lynstegt berberiandebryst |
|
| 66 |
|
|
Kina: Lynstegt oksefilet m. mango |
|
| 77 |
|
|
Kina: Lynstegt svinekød m. bønnespirer |
|
| 46, 47 |
|
|
Kina: Lynstegte nudler (Chow mein) |
|
| 40 |
|
|
Kina: Rejer i sur-sød sauce fra Sichuan |
|
| 40 |
|
|
Kina: Rejer m. chili |
|
| 47, 84, 86 |
|
|
Kina: Sichuan chilisauce |
|
| 65 |
|
|
Kina: Sichuan kødboller |
|
| 38 |
|
|
Libanon: Hummus |
|
| 80 |
|
|
Libanon: Pitabrød |
|
| 52 |
|
|
Malawi: Fisk og bananer |
|
| 24 |
|
|
Malaysia Appelsin-ananas salat |
|
| 24 |
|
|
Mexico: Advocadosalat |
|
| 40 |
|
|
Mexico: Bønnedip |
|
| 2, 68 |
|
|
Mexico: Chili con carne |
|
| 84, 85 |
|
|
Mexico: Chipotlesauce |
|
| 84, 85 |
|
|
Mexico: Enchiladasauce |
|
| 34, 35 |
|
|
Mexico: Fyldt avocado m. rejer og mangosalsa |
|
| 38 |
|
|
Mexico: Guacamole |
|
| 58 |
|
|
Mexico: Kalkunbryst i chokolade-chilisauce (Mole poblano de guajolote) |
|
| 69 |
|
|
Mexico: Krydret kødfyld (Picadillo) |
|
| 31, 81 |
|
|
Mexico: Kyllingesuppe m. Lime og crème fraîche |
|
| 80 |
|
|
Mexico: Majschips |
|
| 27 |
|
|
Mexico: Majssuppe (Crema de elote) |
|
| 85 |
|
|
Mexico: Mangosalsa |
|
| 49 |
|
|
Mexico: Marineret fisk (Ceviche) |
|
| 83 |
|
|
Mexico: Salsa de jitomate |
|
| 57 |
|
|
Mexico: Sesampandekager m. kalkunfyld |
|
| 36 |
|
|
Mexico: Stegte kammuslinger |
|
| 43 |
|
|
Mexico: Stegte tortillas m. bønnefyld (Enchiladas con frijoles) |
|
| 90 |
|
|
Mexico: Syltet chili |
|
| 38 |
|
|
Mexico: Tomatsauce/dip (Salsa cruda) |
|
| 51 |
|
|
Mexico: Tortillas m. fiskefyld (Burritos) |
|
| 50, 51 |
|
|
Mexico: Tortillas m. krabbekød og grøn tabascosauce |
|
| 80, 81 |
|
|
Mexico: Tortillas, grundopskrift |
|
| 65 |
|
|
Mexico: Tortillasm. oksekød (Fajitas) |
|
| 48 |
|
|
Pakistan: Aubergine og okra i safran sauce |
|
| 61 |
|
|
Pakistan: Kylling m. karella |
|
| 61 |
|
|
Pakistan: Seychellerne Kylling og rejer i kokosmælk |
|
| 54, 55 |
|
|
Thailand: Fiskeboller m. salat (Tand mau pla) |
|
| 78 |
|
|
Thailand: Grillstegt kød m.jordnøddesauce (Satay) |
|
| 88 |
|
|
Thailand: Grøn karrypasta |
|
| 53 |
|
|
Thailand: Krabbekød, rejer og ris i ananas (Kao pat sabharot) |
|
| 64 |
|
|
Thailand: Kylling i rød karry |
|
| 31 |
|
|
Thailand: Kyllinge-kokossuppe (Tom kha gai) |
|
| 62 |
|
|
Thailand: Kyllinge-kød m. cashewnødder (Gai pat metmam-uang) |
|
| 24 |
|
|
Thailand: Mangosalat |
|
| 75 |
|
|
Thailand: Oksekød i grøn karry |
|
| 25 |
|
|
Thailand: Papayasalat (Yam) |
|
| 33 |
|
|
Thailand: Rejesuppe (Tom yam kaeng) |
|
| 88 |
|
|
Thailand: Rød karrypasta |
|
| 26 |
|
|
Thailand: Stærkt agurkesalat (Arjad) |
|
| 22 |
|
|
Thailand: Sur-sød tofusalat |
|
| 42, 43 |
|
|
Tyrkiet: Den besvimede præst (Imam bayildi) |
|
| 30 |
|
|
Tyrkiet: Okrasuppe |
|
| 28 |
|
|
USA: Avocadosuppe m. hvidløgs-croutoner |
|
| 68 |
|
|
USA: Baked Beans |
|
| 85 |
|
|
USA: Barbecuesauce |
|
| 57 |
|
|
USA: Cajun kalkun |
|
| 70 |
|
|
USA: Cajun risret fra Louisiana (Jambalaya) |
|
| 32 |
|
|
USA: Chili-bønnesuppe |
|
| 60 |
|
|
USA: Creoler kyllingelever |
|
| 69 |
|
|
USA: Creoler-gryde |
|
| 4, 34 |
|
|
USA: Kinarejer i habanerosauce |
|
| 34 |
|
|
USA: Krydrede rejer |
|
| 52 |
|
|
USA: Okra fiskegryde |
|
| 64 |
|
|
USA: Stegt kylling |
|
| 66, 67 |
|
|
USA: Texas burger |
|
| 32 |
|
|
Vietnam: Batat-suppe |
|
| 86, 87 |
|
|
Vietnam: Chilidip (Nuoc cham) |
|
| 33 |
|
|
Vietnam: Fiskesuppe |
|
| 77 |
|
|
Vietnam: Lynstegt svinekød m. lime |
|
| 76 |
|
|
Vietnam: Oksekød m. kokossauce |
|
| 91 |
|
|
Vietnam: Stegte ris |
|
| 82 |
|
|
Yemen: Fladbrød m. 3 slags fyld: Chilifyld |
|
| 82 |
|
|
Yemen: Fladbrød m. 3 slags fyld: Sambal Oelek-fyld |
|
| 82 |
|
|
Yemen: Fladbrød m. 3 slags fyld: Sesam-pistaciefyld |
|
