| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 216 |
|
|
Adventskage |
|
| 30 |
 |
|
Agurkerand |
|
| 82 |
|
|
Amerikansk peberand |
|
| 172 |
|
|
Amerikansk tunfiskesalat |
|
| 83 |
|
|
And provencale |
|
| 164 |
|
|
Appelsin/sellerisalat |
|
| 184 |
|
|
Appelsinis |
|
| 224 |
|
|
Appelsinkage |
|
| 182 |
|
|
Appelsinsorbet |
|
| 234 |
|
|
Arnes småkager |
|
| 34 |
|
|
Artiskokker med vinmarinade |
|
| 136 |
|
|
Aspargestærte |
|
| 117 |
|
|
Athenergryde |
|
| 76 |
|
|
Athenerpoulard |
|
| 137 |
|
|
Auberginer i fad |
|
| 138 |
|
|
Auberginer med yoghurt |
|
| 160 |
|
|
Avocado-tomatsalat |
|
| 31 |
|
|
Avocadorand med rejer |
|
| 150 |
|
|
Bagte kartofler |
|
| 152 |
|
|
Bagte løg |
|
| 118 |
|
|
Balkanbov |
|
| 154 |
|
|
Balkanpebere |
|
| 210 |
|
|
Birkeskrans |
|
| 167 |
|
|
Bladselleri |
|
| 46 |
|
|
Blini |
|
| 166 |
|
|
Blomkålssalat |
|
| 204, 214 |
|
|
Bollebrød |
|
| 210 |
|
|
Bradepandebrød |
|
| 144 |
|
|
Braiseret fennikel |
|
| 140 |
|
|
Broccoli-soufflé |
|
| 164 |
|
|
Broget hvidkålssalat |
|
| 249 |
|
|
Butterdejspiroger |
|
| 106 |
|
|
Bøf Stroganoff |
|
| 160 |
|
|
Bønnespiresalat |
|
| 222 |
|
|
Californisk citronkage |
|
| 64 |
|
|
Champignon |
|
| 239 |
|
|
Cheese Cake |
|
| 184 |
|
|
Chokoladeis med nødder |
|
| 224 |
|
|
Chokoladekage |
|
| 201 |
|
|
Chokolademousse |
|
| 234 |
|
|
Chokoladetoppe |
|
| 106 |
|
|
Chop Suey |
|
| 258 |
|
|
Citron-ingefærmarmelade |
|
| 178 |
|
|
Citronfromage |
|
| 74 |
|
|
Coq au vin |
|
| 228 |
|
|
Courgettekage |
|
| 144 |
|
|
Courgetter i tomat |
|
| 144 |
|
|
Courgetter med skaldyr |
|
| 28 |
|
|
Crème Vichyssoise |
|
| 202 |
|
|
Crepes Suzette |
|
| 42 |
|
|
Dampede muslinger |
|
| 253 |
|
|
Danablu dip |
|
| 190 |
|
|
Dansk æblekage |
|
| 237 |
|
|
Dobbeltkager |
|
| 192 |
|
|
Dortes æblekage |
|
| 86 |
|
|
Dyreragout |
|
| 86 |
|
|
Dyreryg |
|
| 220 |
|
|
Engelsk rosinkage |
|
| 190 |
|
|
Engelsk æblepie |
|
| 72 |
|
|
Esdragonkyllinger |
|
| 122 |
|
|
Farsbrød |
|
| 136 |
|
|
Farserede agurker |
|
| 138 |
|
|
Farserede auberginer |
|
| 82 |
|
|
Farseret and |
|
| 118 |
|
|
Farseret lammekølle |
|
| 216 |
|
|
Fastelavnsboller |
|
| 145 |
|
|
Fennikel med ostecrème |
|
| 126 |
|
|
Fennikellever |
|
| 63 |
|
|
Fennikelspætter i folie |
|
| 186 |
|
|
Figentrifli |
|
| 68 |
|
|
Fiskefad |
|
| 172 |
|
|
Fiskesalat |
|
| 10 |
|
|
Fiskesuppe fra Fanø |
|
| 54 |
|
|
Fisketerrine |
|
| 187 |
|
|
Flamberede ferskner |
|
| 188 |
|
|
Flamberede pærer |
|
| 212 |
|
|
Flûtes |
|
| 254 |
|
|
Flødepeberrod |
|
| 142 |
|
|
Flødestuvede champignon |
|
| 49, 68 |
|
|
Foreller med mandler |
|
| 248 |
|
|
Forårsruller |
|
| 72 |
|
|
Fransk citronkylling |
|
| 162 |
|
|
Fransk fennikelsalat |
|
| 133, 146 |
|
|
Fransk grønsagsgryde |
|
| 120 |
|
|
Fransk lammebov |
|
| 12 |
|
|
Fransk lammesuppe |
|
| 208 |
|
|
Fransk landbrød |
|
| 134 |
|
|
Fransk landpostej |
|
| 16 |
|
|
Fransk løgsuppe |
|
| 132 |
|
|
Fransk paté |
|
| 32 |
|
|
Fransk sellerisalat |
|
| 75 |
|
|
Fransk sennepspoulard |
|
| 160 |
|
|
Fransk tomatsalat |
|
| 188 |
|
|
Fransk vindruedessert |
|
| 103 |
|
|
Fransk vintergryde |
|
| 190 |
|
|
Fransk æbletærte |
|
| 186 |
|
|
Franske appelsiner |
|
| 156 |
|
|
Franske ærter |
|
| 174 |
|
|
Frokostsalat |
|
| 194 |
|
|
Frugttærte med marcipan |
|
| 205, 208 |
|
|
Fuldkornskrans |
|
| 60 |
|
|
Fyldt makrel |
|
| 142 |
|
|
Fyldte champignon |
|
| 61 |
|
|
Fyldte hornfisk |
|
| 246 |
|
|
Fyldte pandekager |
|
| 154 |
|
|
Fyldte pebere |
|
| 46 |
|
|
Fyldte tomater |
|
| 29, 46 |
|
|
Gala postejer |
|
| 180 |
|
|
Gammeldags vingelé |
|
| 26 |
|
|
Gazpacho |
|
| 124 |
|
|
Gigantbøf |
|
| 255 |
|
|
Gløgg |
|
| 66 |
|
|
Gourmet'ens nytårslaks |
|
| 44 |
|
|
Gratinerede skaller |
|
| 18 |
|
|
Gratineret bladsellerisuppe |
|
| 148 |
|
|
Gratineret julesalat |
|
| 52 |
|
|
Gravad fisk |
|
| 100 |
|
|
Gravad svinefilet |
|
| 51 |
|
|
Grethes silderet |
|
| 65 |
|
|
Grillet hellefisk |
|
| 84 |
|
|
Grillstegt and |
|
| 206 |
|
|
Groft madbrød |
|
| 98 |
|
|
Grossererens svinekam |
|
| 134 |
|
|
Grov postej |
|
| 24 |
|
|
Græsk citronsuppe |
|
| 168 |
|
|
Græsk salat |
|
| 253 |
|
|
Grøn dip |
|
| 22 |
|
|
Grønkålssuppe |
|
| 94 |
|
|
Grønne koteletter |
|
| 34 |
|
|
Grønsager à la greque |
|
| 120 |
|
|
Grønsagsfars |
|
| 146 |
|
|
Grønsagsgratin |
|
| 254 |
|
|
Guacamole |
|
| 22 |
|
|
Gule ærter |
|
| 106 |
|
|
Gullaschgryde |
|
| 14 |
|
|
Gullaschsuppe |
|
| 67, 72 |
|
|
Gyldne kyllinger |
|
| 150 |
|
|
Halve bagte krydderkartofler |
|
| 241, 252 |
|
|
Hamburgertærte |
|
| 36 |
|
|
Hannes forret |
|
| 157, 162 |
|
|
Harlekinsalat |
|
| 148 |
|
|
Hasselbackkartofler |
|
| 194 |
|
|
Havretærte med is |
|
| 186 |
|
|
Hindbærskum |
|
| 193 |
|
|
Hindbærtærte |
|
| 128 |
|
|
Hjertegryde |
|
| 228 |
|
|
Honningkage |
|
| 54 |
|
|
Hornfisk i gelé |
|
| 143 |
|
|
Hurtig courgettepande |
|
| 213 |
|
|
Hurtige morgenboller |
|
| 14 |
|
|
Hurtiglavet kødsuppe |
|
| 215 |
|
|
Hveder |
|
| 153 |
|
|
Hvidkål fra Alsace |
|
| 142 |
|
|
Hvidløgsbønner |
|
| 24 |
|
|
Hvidløgssuppe |
|
| 112 |
|
|
Hvidvinsmarineret kalvebov |
|
| 202 |
|
|
Hyttepandekager |
|
| 80 |
|
|
Høkerhøne |
|
| 80 |
|
|
Høne stegt som vildt |
|
| 243 |
|
|
Indbagt brie |
|
| 148 |
|
|
Indbagt julesalat |
|
| 108 |
|
|
Indbagt oksemørbrad |
|
| 222 |
|
|
Ingefærkage med citron |
|
| 200 |
|
|
Inges mandellagkage |
|
| 34 |
|
|
Israelsk avocado |
|
| 185 |
|
|
Issoufflé Grand Marnier |
|
| 138 |
|
|
Italiensk blomkålsgryde |
|
| 114 |
|
|
Italienske kalveschnitzler |
|
| 56 |
|
|
Janssons Fristelse |
|
| 182 |
|
|
Jordbær Granita |
|
| 258 |
|
|
Jordbær-rabarbermarmelade |
|
| 256 |
|
|
Jordbærbowle |
|
| 40 |
|
|
Jubilæumsrand |
|
| 100 |
|
|
Jægerens nakkefilet |
|
| 182 |
|
|
Kaffe Granita |
|
| 178 |
|
|
Kaffefromage |
|
| 52 |
|
|
Kajsas svenske sild |
|
| 84 |
|
|
Kalkun med druefyld |
|
| 114 |
|
|
Kalvehaleragout |
|
| 116 |
|
|
Kalvekam med champignon |
|
| 128 |
|
|
Kalvenyre i flødesauce |
|
| 115 |
|
|
Kalvesteg Madeleine |
|
| 112 |
|
|
Kalvesylte |
|
| 218 |
|
|
Kanelkrans |
|
| 198 |
|
|
Kanellagkage |
|
| 200 |
|
|
Karamelrand |
|
| 94 |
|
|
Karrykoteletter |
|
| 70 |
|
|
Karrykylling |
|
| 50 |
|
|
Karrysild |
|
| 150 |
|
|
Kartoffelfad |
|
| 170 |
|
|
Kartoffelsalat med ymerdressing |
|
| 44 |
|
|
Kaviar med crème fraîche |
|
| 12 |
|
|
Kinesisk kyllingesuppe |
|
| 196 |
|
|
Kirsebærquiche |
|
| 180 |
|
|
Kirsebærrand |
|
| 59 |
|
|
Kogt kabliau |
|
| 156 |
|
|
Kogte porrer med sennepsmarinade |
|
| 236 |
|
|
Kokosbrød |
|
| 28 |
|
|
Kold avocadosuppe |
|
| 140 |
|
|
Kold blomkålspostej |
|
| 170 |
|
|
Kold kartoffelsalat |
|
| 216 |
|
|
Kommenskringler |
|
| 44 |
|
|
Krabbekløer |
|
| 38 |
|
|
Krabbemousse |
|
| 222 |
|
|
Krydderkage med valnødder |
|
| 10 |
|
|
Krydret fiskesuppe fra Bretagne |
|
| 129 |
|
|
Krydret kalvetunge |
|
| 99 |
|
|
Krydret nakkefilet |
|
| 214 |
|
|
Kvarkboller |
|
| 228 |
|
|
Kvarklagkage |
|
| 71 |
|
|
Kylling i valnøddesauce |
|
| 73 |
|
|
Kyllingebryst i hvidvinssauce |
|
| 48 |
|
|
Kyllingelever i madeirasky |
|
| 130 |
|
|
Kyllingeleverpostej |
|
| 176 |
|
|
Kyllingesalat |
|
| 107 |
|
|
Kødfondue |
|
| 23 |
|
|
Kørvelsuppe |
|
| 116 |
|
|
Lam fra Cerveteri |
|
| 118 |
|
|
Lam i kål |
|
| 120 |
|
|
Lammekølle à la Provence |
|
| 146 |
|
|
Landsbygulerødder |
|
| 38 |
|
|
Let krabbegratin |
|
| 256 |
|
|
Let sommerpunch |
|
| 128 |
|
|
Lever med yoghurtsauce |
|
| 126 |
|
|
Lever som i Venedig |
|
| 130 |
|
|
Leverpostej |
|
| 130 |
|
|
Luxusleverpostej |
|
| 18 |
|
|
Løg-pebersuppe |
|
| 172 |
|
|
Makrelfad |
|
| 226 |
|
|
Malenes bradepandekage |
|
| 195 |
|
|
Mandelbund med ferskner og hindbær |
|
| 198 |
|
|
Mandelrand |
|
| 189 |
|
|
Mandelæblekage |
|
| 220 |
|
|
Marcipanstang |
|
| 230 |
|
|
Marengslagkage med æbler |
|
| 41 |
|
|
Mariettas tunfisk |
|
| 136 |
|
|
Marinerede asparges |
|
| 35 |
|
|
Marinerede rødbeder |
|
| 55 |
|
|
Marinerede røgede makrel |
|
| 96 |
|
|
Marineret indbagt mørbrad |
|
| 36 |
|
|
Maskeret rødpætte |
|
| 20 |
|
|
Minestrone |
|
| 226 |
|
|
Mokkaroulade |
|
| 160 |
|
|
Mormors salat |
|
| 122 |
|
|
Moussaka |
|
| 43 |
|
|
Muslinger provencale |
|
| 42 |
|
|
Muslingereder |
|
| 42 |
|
|
Muslingesalat |
|
| 10 |
|
|
Muslingesuppe |
|
| 96 |
|
|
Mørbrad med danasauce |
|
| 98 |
|
|
Mørbradgryde |
|
| 248 |
|
|
Natmadslængder |
|
| 211 |
|
|
Navne- eller blomsterbrød |
|
| 254 |
|
|
Nem ægte sauce (hollandaise, bearnaise, peber) |
|
| 206 |
|
|
Nemt rugbrød |
|
| 230 |
|
|
Nytårslagkage |
|
| 122 |
|
|
Nøddefars med portvinssauce |
|
| 152 |
|
|
Nøddekartofler |
|
| 236 |
|
|
Nødderuder |
|
| 104 |
|
|
Oksebov med løg og gulerødder |
|
| 14 |
|
|
Oksehalesuppe |
|
| 91, 102 |
|
|
Oksetværreb med grønsager |
|
| 110 |
|
|
Oksetyksteg med esdragonsauce |
|
| 166 |
|
|
Oktobersalat |
|
| 224 |
|
|
Oldemors cognackage |
|
| 218 |
|
|
Orangekvarkkage |
|
| 258 |
|
|
Orangemarmelade |
|
| 114 |
|
|
Osso Buco |
|
| 244 |
|
|
Osteboller |
|
| 244 |
|
|
Ostelagkage |
|
| 244 |
|
|
Ostelinser |
|
| 242 |
|
|
Ostepie med tomatfyld |
|
| 245 |
|
|
Osterand |
|
| 246 |
|
|
Ostesoufflé |
|
| 92 |
|
|
Ovnstegt revelsben |
|
| 74 |
|
|
Paëlla |
|
| 94 |
|
|
Paprikagryde |
|
| 70 |
|
|
Paprikakylling |
|
| 127 |
|
|
Paprikalever i hvidvinssauce |
|
| 16 |
|
|
Paprikasuppe |
|
| 246 |
|
|
Pasta al forno |
|
| 126 |
|
|
Peberlever |
|
| 108 |
|
|
Pebermørbrad |
|
| 154 |
|
|
Peberonata |
|
| 77 |
|
|
Peberpoulard |
|
| 57 |
|
|
Peberrodstorsk |
|
| 252 |
|
|
Pizza |
|
| 240 |
|
|
Pizzarundeller |
|
| 222 |
|
|
Plumkage |
|
| 156 |
|
|
Porrequiche |
|
| 20 |
|
|
Porresuppe |
|
| 76 |
|
|
Portvinspoulard |
|
| 197 |
|
|
Portvinstærte |
|
| 78 |
|
|
Poulard i gelé |
|
| 76 |
|
|
Poulard i kål |
|
| 78 |
|
|
Poulard med fennikel |
|
| 78 |
|
|
Poulard Tetrazzini |
|
| 232 |
|
|
Prinsessetærte |
|
| 158 |
|
|
Provence-tomater |
|
| 132 |
|
|
Påskepostej |
|
| 242 |
|
|
Quiche Lorraine |
|
| 194, 226 |
|
|
Rabarberkage |
|
| 36 |
|
|
Rejecocktail |
|
| 12 |
|
|
Rejesuppe |
|
| 92 |
|
|
Revelsben med hvidløg og citron |
|
| 238 |
|
|
Rikkes vanillehorn |
|
| 202 |
|
|
Ris à l'amande |
|
| 66 |
|
|
Ristet laks med esdragonsauce |
|
| 206 |
|
|
Rugbrød |
|
| 212 |
|
|
Rugkranse |
|
| 112 |
|
|
Rullet kalvebryst |
|
| 260 |
|
|
Rumtopf |
|
| 164 |
|
|
Rødkålssalat |
|
| 62 |
|
|
Rødspætte med bladselleri |
|
| 62 |
|
|
Rødspættefileter i tomat |
|
| 62 |
|
|
Rødspætter med krydderurter |
|
| 64 |
|
|
Rødtunge i fad |
|
| 132 |
|
|
Rødvinspaté |
|
| 60 |
|
|
Røget makrel med kryddersauce |
|
| 162 |
|
|
Rå champignonsalat |
|
| 232 |
|
|
Sachertorte |
|
| 116 |
|
|
Safrankrydret lam |
|
| 33 |
|
|
Salat Châtelaine |
|
| 176 |
|
|
Salat med kyllingebryst |
|
| 174 |
|
|
Salat med røget mørbrad |
|
| 173 |
|
|
Salat med røget torsk |
|
| 168 |
|
|
Salat Nicoise |
|
| 114 |
|
|
Saltimbocca alla Romana |
|
| 104 |
|
|
Saltrulle |
|
| 256 |
|
|
Sangria |
|
| 152 |
|
|
Sellerikartoffelmos |
|
| 168 |
|
|
Sennepskartoffelsalat |
|
| 152 |
|
|
Sennepskål |
|
| 50. 56 |
|
|
Sennepssild |
|
| 32 |
|
|
Sennepsærter |
|
| 214 |
|
|
Sesamkringler |
|
| 38 |
|
|
Sherrydampede rejer |
|
| 178 |
|
|
Sherryfromage |
|
| 47 |
|
|
Sildecocktail |
|
| 230 |
|
|
Sirupslagkage |
|
| 125 |
|
|
Skovhusets oksefad |
|
| 92 |
|
|
Skovløberpande |
|
| 110 |
|
|
Små grillspid |
|
| 256 |
|
|
Solbærmarmelade |
|
| 182 |
|
|
Solbærsorbet |
|
| 98 |
|
|
Sommerkam |
|
| 124 |
|
|
Spaghetti med sugo |
|
| 151 |
|
|
Spansk kartoffelret |
|
| 171 |
|
|
Spansk tunfiskesalat |
|
| 238 |
|
|
Specier |
|
| 30 |
|
|
Spinatrand med champignon |
|
| 82 |
|
|
Sprængt fjerkræ |
|
| 258 |
|
|
Sprøde asier |
|
| 236 |
|
|
Sprøde klejner |
|
| 88 |
|
|
Stegt fasan |
|
| 84 |
|
|
Stegt kalkun |
|
| 110 |
|
|
Stegt oksehøjreb |
|
| 52 |
|
|
Stegte sild i eddike |
|
| 56 |
|
|
Stegte sild med æbler og løg |
|
| 95 |
|
|
Stockholmerkoteletter |
|
| 250 |
|
|
Stor pirog |
|
| 24 |
|
|
Suppe Pavese |
|
| 209 |
|
|
Surbrød |
|
| 164 |
|
|
Susannes salat |
|
| 121 |
|
|
Svensk farsbrød |
|
| 11 |
|
|
Svensk fiskesuppe |
|
| 60 |
|
|
Svensk makrelret |
|
| 198 |
|
|
Svensk mokkatærte |
|
| 174 |
|
|
Svensk sildesalat |
|
| 101 |
|
|
Svensk skinke |
|
| 196 |
|
|
Svesketærte |
|
| 93 |
|
|
Svinekød i karrykål |
|
| 104 |
|
|
Sømandsgryde |
|
| 212 |
|
|
Søndagsboller |
|
| 124 |
|
|
Sønderjyske frikadeller |
|
| 158 |
|
|
Tomater med sennepssauce |
|
| 32 |
|
|
Tomatrand |
|
| 50 |
|
|
Tomatsild |
|
| 20 |
|
|
Tomatsuppe med basilikum |
|
| 58 |
|
|
Torsk milanese |
|
| 58 |
|
|
Torsk provençale |
|
| 58 |
|
|
Torskefad |
|
| 40 |
|
|
Torskerognsrand |
|
| 232 |
|
|
Toscatærte med nødder |
|
| 102 |
|
|
Tværreb i grøn marinade |
|
| 85 |
|
|
Udbenet kalkun med nøddefars |
|
| 208 |
|
|
Valnøddebrød |
|
| 180 |
|
|
Valnøddefromage |
|
| 45 |
|
|
Vandbakkelser med kaviar |
|
| 234 |
|
|
Vanillekranse |
|
| 184 |
|
|
Vanilleparfait med hindbær |
|
| 170 |
|
|
Varm kartoffelsalat |
|
| 250 |
|
|
Varmt smørrebrød |
|
| 158 |
|
|
Vegetarisk biksemad |
|
| 88 |
|
|
Vildand orange |
|
| 175, 192 |
|
|
Vindruegelétærte |
|
| 188 |
|
|
Vindruesalat |
|
| 162 |
|
|
Vårsalat |
|
| 16 |
|
|
Vårsuppe |
|
| 166 |
|
|
Waldorfsalat |
|
| 109 |
|
|
Whiskybøf |
|
| 224 |
|
|
Æblekage |
|
| 220 |
|
|
Æblekrans |
|
| 238 |
|
|
Æbleskiver |
|
| 240 |
|
|
Æblestang |
|
